煎蝦米腸粉

開中火，在易潔鑊放少許油，用鑊鏟把油分佈到整個鑊

放腸粉，用鑊鏟把一條分成小塊，然後蓋蓋子，等約兩分鐘。

掀開蓋子後，把一塊腸粉反過來。如金黃色便可把其他都翻一翻，重新蓋蓋。此時如鑊太熱可調至中小火。

兩邊金黃色，腸粉柔軟後即可關火，然後倒進生抽和其他醬料。完成。