黃金泡菜

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冬天的大白菜很甜,超級好吃。
做成黃金泡菜又是另一個美味

食材

山東大白菜 1顆
中型紅蘿蔔 1條
大蒜瓣 10瓣
豆腐乳 3塊
玄米醋(或白醋) 120 cc
砂糖 50 克
香油 30 cc
適量
  • 1 大白菜洗淨切成適當大小,撒上鹽巴拌勻後靜置約3小時使白菜出水(鹽巴依菜量多寡調整)
  • 2 將紅蘿蔔切成小塊,與香油 醋 糖 大蒜及豆腐乳一起放入果汁機打勻備用
  • 3 將出水的大白菜水分瀝乾並將多餘的水儘量擠乾,放入大盆中
  • 4 將打勻的2的醬汁跟3的大白菜拌勻後放入冰箱醃漬1天以上即可食用。
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2015/12/26 發表 4,094 瀏覽

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