草莓可可千層派「免烤箱」

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不用烤箱也可做出好吃的千層派,草莓餡與可可派皮的結合,層層堆疊的好滋味,一口接一口,令人感動的好美味,最適合當下午茶甜點了。

食材

低筋麵粉 130克
可可粉 20克
奶油 30克
砂糖 30克
雞蛋 2顆
鮮奶 300克
鹽巴 適量
內餡
鮮奶油 300克
草莓醬 適量
糖粉 適量
  • 1 奶油先溶化成液態,與雞蛋、鮮奶拌勻,然後麵粉可可粉倒入拌勻,麵糊過篩使麵糊更細緻。
  • 2 用不沾平底鍋,約一湯匙麵糊倒入,轉動鍋子讓麵糊均勻散佈在鍋底,煎約1分鐘,可利用計時器,這樣每片派皮熟度就會一樣,然後翻面煎熟,放涼待用。
  • 3 鮮奶油打發後加入草莓醬拌勻,抹上薄薄一層草莓奶油,放上一片派皮,依序一層一層堆疊上去。
  • 4 最後灑上糖粉,切片就可以享用囉!
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小撇步

1.可可派皮較看不出熟成狀態,建議用計時器,可以讓每片派皮都煎的很漂亮。

2.派皮與內餡都可自行搭配換口味,做出專屬自己的甜點。

3.糖粉容易潮濕,可吃之前再灑上去,或是換成可可粉也行喔!

2015/12/25 發表 8,347 瀏覽

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討論共 2 則

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請問大概要幾層呢

9 個月前
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作者回應

這些材料做出來約15層喔!

9 個月前