收藏 447 留言 1
1 人跟著做 Picture?width=80&height=80

香濃的焦糖香 伴隨著濃郁的蛋奶香 滑嫩的口感 吃的出天然健康的滋味

食材
雞蛋5顆
10
鮮奶220cc
10
糖60g
10
鮮奶油220g
10
焦糖液
細砂糖70g
10
水30cc
10
  • 1
    材料備妥
  • 2
    鮮奶 鮮奶油 糖 用小火煮至糖溶化
  • 3
    將蛋攪拌均勻
  • 4
    倒入鮮奶中 攪拌均勻
  • 5
    將攪拌後的布丁液過篩兩 三次 靜置半小時
  • 6
    砂糖放入鍋中 以小火煮至糖溶化有冒泡後 加入開水再略滾 過程不要攪拌 若怕燒焦 可以輕搖鍋子
  • 7
    將焦糖倒入杯模中
  • 8
    將靜置後的布丁液倒入
  • 9
    將烤盤加入淹過杯模2/3的水 隔水烘烤
  • 10
    180度 烤35-40分
2015/12/24 發表 1.2 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

有幾個?

2 years ago