一起來晚餐 102 食譜 315 粉絲 追蹤 焦糖布丁 描述 香濃的焦糖香 伴隨著濃郁的蛋奶香 滑嫩的口感 吃的出天然健康的滋味 #烘焙 #布丁 450 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞蛋5顆 10 鮮奶220cc 10 糖60g 10 鮮奶油220g 10 焦糖液 細砂糖70g 10 水30cc 10 步驟 材料備妥 鮮奶 鮮奶油 糖 用小火煮至糖溶化 將蛋攪拌均勻 倒入鮮奶中 攪拌均勻 將攪拌後的布丁液過篩兩 三次 靜置半小時 砂糖放入鍋中 以小火煮至糖溶化有冒泡後 加入開水再略滾 過程不要攪拌 若怕燒焦 可以輕搖鍋子 將焦糖倒入杯模中 將靜置後的布丁液倒入 將烤盤加入淹過杯模2/3的水 隔水烘烤 180度 烤35-40分 1.4 萬 瀏覽 2015/12/24 發表