黑木耳太陽蛋麵包盅．柯媽媽の植物燕窩
描述
不小心買太多麵包該怎麼辦？這時不妨像我們一樣，利用數分鐘的閒暇空檔時間，先將麵包挖空當成容器，放入起司片與黑木耳菇菇醬，最後再打入一顆蛋，送入烤箱烘烤至想要的熟度，即可立即品嚐「黑木耳太陽蛋麵包盅」的極致美味，烤至酥脆的麵包，搭配軟嫩的雞蛋與鹹脆的黑木耳，伴隨著隨熱度融化開的乳酪絲，營養十足又超極好呷。
份量
1
人份
時間
20
分鐘
步驟
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準備和風鰹魚黑菇醬、圓型麵包、雞蛋與起司片等食材。
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將麵包頂部切開，挖空麵包後，在底層放入一片起司片。
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將和風鰹魚黑菇醬的醬料，直接疊放在麵包的中間內層中。
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打入一顆雞蛋，並使蛋黃儘量置中在麵包的正中間。
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麵包放入烤箱烘烤片刻，出爐後再灑上黑胡椒與巴西利即可。
小撇步
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黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成，有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。
