かにの蘿蔔糕-素「味之素品牌」高鮮味精
食材
白蘿蔔
400g
沸水
1250cc
食用油
少許
吐司模
1個
粉漿
再來米粉
500g
冷水
500g
太白粉
2t
調味料
味之素品牌高鮮味精
1t
鹽巴
1t
五香粉
少許
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1 備料 -
2 白蘿蔔削皮，ㄘㄨㄚˋ成籤
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3 取一空鍋，加入各500g的再來米粉與冷水，攪拌均勻
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4 調均勻後的粉漿
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5 加1250cc水於鍋中，煮沸
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6 煮滾後...倒入粉漿內，稍微攪拌
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7 加調味料與蘿蔔絲，快速攪拌
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8 等全部攪拌均勻後...取吐司模，周圍抹上一層油後....倒入模子內
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9 稍微摔打幾下，擠出空氣
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10 整好型之後.筷子戳幾個洞
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11 外鍋放2杯水*2次...蒸50分鐘就可以了
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12 切開的蘿蔔糕...滿滿都吃得到蘿蔔
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13 下平底鍋煎兩面金黃
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14 美味上桌了
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15 切對半...用吐司模.蒸起來很漂亮
小撇步
1.這次用古早味的作法.都沒加其他食材....純素的喔!!
2.加點太白粉....蒸出來的蘿蔔糕 更軟Q喔!!
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