かにの蘿蔔糕-素「味之素品牌」高鮮味精

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現在是蘿蔔盛產的季節,當然不可以錯過吃蘿蔔糕囉!只要簡單幾個步驟,就可以做好美味的蘿蔔糕,料好實在又美味!!

份量8人份 烹調時間90分鐘

食材

白蘿蔔 400g
沸水 1250cc
食用油 少許
吐司模 1個
粉漿
再來米粉 500g
冷水 500g
太白粉 2t
調味料
味之素品牌高鮮味精 1t
鹽巴 1t
五香粉 少許
  • 1 備料
  • 2 白蘿蔔削皮,ㄘㄨㄚˋ成籤
  • 3 取一空鍋,加入各500g的再來米粉與冷水,攪拌均勻
  • 4 調均勻後的粉漿
  • 5 加1250cc水於鍋中,煮沸
  • 6 煮滾後...倒入粉漿內,稍微攪拌
  • 7 加調味料與蘿蔔絲,快速攪拌
  • 8 等全部攪拌均勻後...取吐司模,周圍抹上一層油後....倒入模子內
  • 9 稍微摔打幾下,擠出空氣
  • 10 整好型之後.筷子戳幾個洞
  • 11 外鍋放2杯水*2次...蒸50分鐘就可以了
  • 12 切開的蘿蔔糕...滿滿都吃得到蘿蔔
  • 13 下平底鍋煎兩面金黃
  • 14 美味上桌了
  • 15 切對半...用吐司模.蒸起來很漂亮
贊助

小撇步

1.這次用古早味的作法.都沒加其他食材....純素的喔!!
2.加點太白粉....蒸出來的蘿蔔糕 更軟Q喔!!

2015/12/22 發表 1,135 瀏覽

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