聖誕白巧克力檸檬蛋糕


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份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
A
全蛋
100g
細砂
50g
0.6g
B
牛奶
13g
煉乳
20g
鑽石低筋麵粉
49g
高筋麵粉
9g
SP改良劑
4g
C
無鹽奶油
50g
檸檬汁
4g
萊姆酒
4g
  • 1
    作法表
  • 2
    材料表
  • 3
    將無鹽奶油隔水加熱備用
  • 4
    將兩顆雞蛋打入攪拌缸
  • 5
    細砂加入
  • 6
    鹽加入
  • 7
    快速攪拌
  • 8
    將低筋麵粉與SP改良劑加入
  • 9
    倒入牛奶與煉乳
  • 10
    快速攪拌兩分鐘
  • 11
    將無鹽奶油慢速攪拌加入
  • 12
    加入檸檬汁與萊姆酒繼續攪拌
  • 13
    攪拌完成,平均倒入模具中,並且進入烤箱前要敲一下讓空氣釋出
  • 14
    上火200度,下火160度,烤8分鐘
  • 15
    8分鐘後再轉面烤4分鐘
  • 16
    出爐後將空氣敲出
  • 17
    趁熱將蛋糕脫膜
  • 18
    等冷卻備用
  • 19
    裝飾準備
  • 20
    將白巧克力隔水加熱
  • 21
    在將紅麴粉與抹茶粉加入白巧克力中
  • 22
    將抹茶與紅麴巧克力隔水加熱
  • 23
    在裝入三角塑膠袋內
  • 24
    剪一個小洞劃盤
  • 25
    閃電型劃上蛋糕
  • 26
    轉邊在閃電型劃上
  • 27
    聖誕白巧克力檸檬蛋糕完成
小撇步

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2015/12/22 發表 1,686 瀏覽
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