蔥油餅-Panasonic 105T

將熱水130cc倒入中粉中，使用行程30攪打2分鐘後，放入冷水80cc和鹽，繼續等待攪打完成。

蔥洗淨後瀝乾水份切細備用

麵團取出後蓋上濕布，醒40分鐘

工作台灑上手粉，麵團整形，桿平成方型後，表面抹平一匙豬油，灑上黑胡椒粉，鋪平蔥花。

將麵糰捲起至長條狀，分四等份。將切口部分捏緊封口，整圓。放入塑膠袋中醒10分鐘。

在袋子裏麵團上加入少許豬油，用手掌稍微將麵糰壓扁後，桿平。放入冰箱冷凍庫冷凍至完全硬化。

在平底鍋加入半匙豬油，將蔥油餅煎至兩面金黃即可。