香菇肉絲炊飯「味之素品牌」高鮮味精

2015/12/19 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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炊飯的好處是簡單方便。把喜歡的食材放進去,一鍋煮到底就可以吃到香噴噴的營養料理。在冬天炊飯搭上熱湯就更讚了

毛媽卡洛琳。拾記
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食材 (4 人份

乾香菇(中型) 8朵
豬肉絲 100g
紅蘿蔔絲 1/4條
玉米筍 1盒
8瓣
1.5米杯
調味料
味之素高鮮味精 少許
少許
七味粉 適量
  • 1 準備好食材
  • 2 準備一砂鍋,鍋內放少許油爆香蒜片、接著放入香菇炒出香氣,再放入肉絲、紅蘿蔔絲、玉米筍拌炒至食材軟了之後,將洗好的米放入,接著放入泡香菇的水。米和水的比例是1:1.1。香菇水不夠的部份可以再加一點高湯(沒有高湯以水替代)
  • 3 加入少許鹽,以及「味之素高鮮味精」提鮮。以上都在中小火下進行,輕輕攪拌避免鍋底焦掉,鍋內的水開始滾之後,蓋上鍋蓋,小火悶煮10分鐘後關火再悶15分讓米心熟透。【請注意,爐心火並非小火,以我家的瓦斯爐為例是在十一點鐘方向外圍的小火】
  • 4 食用前可依個人喜好撒上少 許七味粉,不加亦可
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