香菇肉絲炊飯「味之素品牌」高鮮味精
份量
4
人份
步驟
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準備好食材
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準備一砂鍋，鍋內放少許油爆香蒜片、接著放入香菇炒出香氣，再放入肉絲、紅蘿蔔絲、玉米筍拌炒至食材軟了之後，將洗好的米放入，接著放入泡香菇的水。米和水的比例是1:1.1。香菇水不夠的部份可以再加一點高湯（沒有高湯以水替代）
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加入少許鹽，以及「味之素高鮮味精」提鮮。以上都在中小火下進行，輕輕攪拌避免鍋底焦掉，鍋內的水開始滾之後，蓋上鍋蓋，小火悶煮１０分鐘後關火再悶１５分讓米心熟透。【請注意，爐心火並非小火，以我家的瓦斯爐為例是在十一點鐘方向外圍的小火】
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食用前可依個人喜好撒上少 許七味粉，不加亦可
小撇步
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