油漬番茄~
描述
(感謝殷奇償老師的分享)
份量
1
人份
時間
120
分鐘
步驟
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番茄切切切~，這聖女有點大，所以有的切三半， 在容器裡撒上義大利綜合香料、胡椒鹽、迷迭香攪拌均勻，我先放一兩小時去做別的事情。接著平舖在烤盤上，烤箱預熱120度後，放最下層烤半小時
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半小時候翻一翻再烤半小時
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重複翻烤三四次到番茄水分烤乾捲曲皺皺的
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在一開始烤番茄時就可以先準備乾燥的玻璃罐，裡面依喜好倒入香料： 義大利綜合香料、胡椒鹽、迷迭香、乾燥洋蔥、花椒粒...，然後到入橄欖油後瓶蓋蓋好，我很喜歡香料味道所以加很多~
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番茄烤乾後，將番茄丟到玻璃瓶內讓番茄吸橄欖油，吸飽後會下沉， 橄欖油的量，只要抓在番茄下沉後，再添加到淹過番茄的高度即可。等放涼後密封起來放冰箱就完成了~~~ 再來就是等個四五天讓香料、油、番茄的味道你儂我儂一下~ ^^
小撇步
所準備的番茄可以抓罐子的2-3倍，因為烤過之後會縮水很多...像我原先抓番茄差不多跟玻璃罐一樣體積，做完大概只在玻璃罐的1/3...~
