麻油雞飯

2015/12/16 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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冷冷的天氣,吃上一碗麻油雞飯暖暖胃

食材 (4 人份 45 分鐘

去骨雞腿排 2片
香菇 10朵
高麗菜 1/4顆
枸杞 少許
紅棗 少許
當歸 1片
麻油 兩湯匙
米酒 兩湯匙
五片
兩杯
  • 1 熱鍋,將腿排切塊,雞皮的部分朝下煎,將多餘的雞油逼出。
  • 2 另起油鍋,將麻油放入後,加入薑爆香
  • 3 陸續加入香菇爆香,雞腿排炒香
  • 4 加入泡兩個小時的米拌炒一下
  • 5 將高麗菜、枸杞、紅棗、當歸、米酒陸續加入、鹽巴調味。最後倒入一杯香菇水。電鍋外鍋加一杯水,將炒好的食材放入鐵鍋中,鐵鍋放置電鍋,電源跳起來再悶30分鐘,完成!
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