麻油雞飯
食材
去骨雞腿排
2片
香菇
10朵
高麗菜
1/4顆
枸杞
少許
紅棗
少許
當歸
1片
麻油
兩湯匙
米酒
兩湯匙
薑
五片
米
兩杯
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1 熱鍋，將腿排切塊，雞皮的部分朝下煎，將多餘的雞油逼出。 -
2 另起油鍋，將麻油放入後，加入薑爆香
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3 陸續加入香菇爆香，雞腿排炒香
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4 加入泡兩個小時的米拌炒一下
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5 將高麗菜、枸杞、紅棗、當歸、米酒陸續加入、鹽巴調味。最後倒入一杯香菇水。電鍋外鍋加一杯水，將炒好的食材放入鐵鍋中，鐵鍋放置電鍋，電源跳起來再悶30分鐘，完成！
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