花雕粉絲醉蝦煲【台灣菸酒x冬日酒膳】

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天使蝦的鮮甜飽滿配上濃郁的花雕酒,讓這道料理香氣四溢鮮美無比,吸收湯汁後的冬粉更是讓人讚不絕口回味無窮!
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食材 (3 人份 10 分鐘

冬粉 3份
天使紅蝦6隻 300G
玉泉花雕酒 半碗
一根
調味
醬油 一大匙
柴魚粉 適量
  • 1 準備好食材(可以用其它蝦代替)
  • 2 將蝦剖背去除蝦須與腸泥,洗淨濾乾水份
  • 3 加入半碗花雕酒浸泡兩分鐘取出
  • 4 放鍋中用中火煎至兩面微焦取出(大約7分熟就可以)
  • 5 爆香蒜頭加適量的水與泡過蝦的花雕酒調味
  • 6 冬粉用開水泡軟放入湯汁中煮一會
  • 7 加入煎過的蝦與蒜末拌勻
  • 8 依個人喜歡在起鍋前再加一大匙的花雕酒會更香
  • 9 裝入砂(鐵)鍋中即可!
  • 10
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2015/12/19 發表 1.1 萬 瀏覽

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