花雕粉絲醉蝦煲【台灣菸酒x冬日酒膳】
天使蝦的鮮甜飽滿配上濃郁的花雕酒,讓這道料理香氣四溢鮮美無比,吸收湯汁後的冬粉更是讓人讚不絕口回味無窮!
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食材
冬粉
3份
天使紅蝦6隻
300G
玉泉花雕酒
半碗
蒜
一根
調味
醬油
一大匙
柴魚粉
適量
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1 準備好食材(可以用其它蝦代替) -
2 將蝦剖背去除蝦須與腸泥,洗淨濾乾水份
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3 加入半碗花雕酒浸泡兩分鐘取出
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4 放鍋中用中火煎至兩面微焦取出(大約7分熟就可以)
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5 爆香蒜頭加適量的水與泡過蝦的花雕酒調味
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6 冬粉用開水泡軟放入湯汁中煮一會
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7 加入煎過的蝦與蒜末拌勻
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8 依個人喜歡在起鍋前再加一大匙的花雕酒會更香
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9 裝入砂(鐵)鍋中即可!
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![爆香蒜頭加適量的水與泡過蝦的花雕酒[調味]](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/628357/large_f3b036ed82db60e5.jpg)
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