花雕粉絲醉蝦煲【台灣菸酒x冬日酒膳】

開心料理
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描述

天使蝦的鮮甜飽滿配上濃郁的花雕酒,讓這道料理香氣四溢鮮美無比,吸收湯汁後的冬粉更是讓人讚不絕口回味無窮!
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份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

3份
一根
調味
一大匙
適量

步驟

  • 準備好食材(可以用其它蝦代替)

    準備好食材(可以用其它蝦代替)

  • 將蝦剖背去除蝦須與腸泥,洗淨濾乾水份

    將蝦剖背去除蝦須與腸泥,洗淨濾乾水份

  • 加入半碗花雕酒浸泡兩分鐘取出

    加入半碗花雕酒浸泡兩分鐘取出

  • 放鍋中用中火煎至兩面微焦取出(大約7分熟就可以)

    放鍋中用中火煎至兩面微焦取出(大約7分熟就可以)

  • 爆香蒜頭加適量的水與泡過蝦的花雕酒[調味]

    爆香蒜頭加適量的水與泡過蝦的花雕酒調味

  • 冬粉用開水泡軟放入湯汁中煮一會

    冬粉用開水泡軟放入湯汁中煮一會

  • 加入煎過的蝦與蒜末拌勻

    加入煎過的蝦與蒜末拌勻

  • 依個人喜歡在起鍋前再加一大匙的花雕酒會更香

    依個人喜歡在起鍋前再加一大匙的花雕酒會更香

  • 裝入砂(鐵)鍋中即可!

    裝入砂(鐵)鍋中即可!

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