花雕粉絲醉蝦煲【台灣菸酒x冬日酒膳】


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天使蝦的鮮甜飽滿配上濃郁的花雕酒,讓這道料理香氣四溢鮮美無比,吸收湯汁後的冬粉更是讓人讚不絕口回味無窮!
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份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
冬粉
3份
天使紅蝦6隻
300G
玉泉花雕酒
半碗
一根
調味
醬油
一大匙
柴魚粉
適量
  • 1
    準備好食材(可以用其它蝦代替)
  • 2
    將蝦剖背去除蝦須與腸泥,洗淨濾乾水份
  • 3
    加入半碗花雕酒浸泡兩分鐘取出
  • 4
    放鍋中用中火煎至兩面微焦取出(大約7分熟就可以)
  • 5
    爆香蒜頭加適量的水與泡過蝦的花雕酒調味
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  • 6
    冬粉用開水泡軟放入湯汁中煮一會
  • 7
    加入煎過的蝦與蒜末拌勻
  • 8
    依個人喜歡在起鍋前再加一大匙的花雕酒會更香
  • 9
    裝入砂(鐵)鍋中即可!
  • 10
2015/12/19 發表 1.2 萬 瀏覽
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