炒梅花豬肉片

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婆婆傳授的炒梅花豬肉片,步驟超簡單。
味道又香又軟嫩,剛上桌馬上被掃光光!非常下飯。

份量3人份

食材

梅花豬肉片 約8片
蒜頭(切末) 1~2顆
蔥(切蔥花) 1~2支
調味料
醬油 約1大匙
黑麻油 約2小匙
雞精粉 約2小匙
砂糖 約1小匙
太白粉 少許
黑胡椒粉 少許
  • 1 先備料:將1~2顆蒜切成蒜末、1~2支蔥切成蔥花(切細一點越好)。
  • 2 取一保鮮盒或碗,放入梅花豬肉片,加入醃料(蒜末1~2顆、蔥花1~2支、醬油約1大匙、黑麻油約2小匙、雞精粉約2小匙、砂糖約1小匙、太白粉少許、黑胡椒粉少許),攪拌均勻。
  • 3 鍋中放入少許油(油可少放一點,因為肉片本身會出油),中小火炒到肉片熟透(肉全部都沒有紅色時)。 即完成!
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小撇步

1. 如果是使用偏甜的醬油,砂糖可省略不加。
2. 黑麻油也可用小磨香油替代。
3. 雞精粉也可用鹽巴替代。
4. 太白粉不要加太多,會不好吃。
5. 加入醃料攪拌均勻後的肉片,也可以裝入保鮮盒、放冰箱繼續醃。想吃再拿出來炒。可保存至多3天。

2015/12/08 發表 3.2 萬 瀏覽

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好吃!

8 個月前