土豆燴肉絲

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我家老爺就愛熟透馬鈴薯的綿密口感,這道菜超愛的。

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

馬鈴薯 2個
1支
1/2小匙
分組1
里肌肉 6兩
醬油 2大匙
1大匙
太白粉 1小匙
  • 1 肉切絲+醬油2大匙+酒1大匙+太白粉1小匙醃10分鐘。
  • 2 馬鈴薯去皮剉成絲,蔥切段。
  • 3 鍋熱加油多些,放肉絲快速拌炒至變色盛出。 用鍋內餘油炒土豆絲,
  • 4 加1/2碗水+鹽,再將肉絲碗內的汁倒入鍋中拌勻,關成小火蓋鍋蓋燜煮至軟爛。
  • 5 改中火,加入肉絲、蔥炒勻,
  • 6 盛盤。
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小撇步

加1/2碗水+鹽,再將肉絲碗內的汁倒入鍋中拌勻,關成小火蓋鍋蓋燜煮至軟爛。

2015/12/08 發表 582 瀏覽

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