日式蒲燒鰻魚炊飯

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食材 20 分鐘

現成蒲燒鰻魚 一尾
雞蛋 一顆
蔥花 適量
七味粉 適量
一杯半
鰹柴魚高湯(帶一點鹹味) 一杯半
  • 1 依正常程序煮飯,只是內鍋的水變成高湯(想要豐富一點可在飯內加些菇類增加脆口感)
  • 2 將鰻魚跟袋內的湯汁分開,鰻魚加熱我是用烤箱,這樣皮會有一點焦香,汁的部分是用微波爐
  • 3 雞蛋打入碗中,加點雞粉,打成蛋液,熱鍋煎成蛋皮,好了再切成細絲
  • 4 組裝:將湯汁倒入飯鍋中拌勻,盛入碗中,鋪上蛋絲,鰻魚交疊放,撒上七味粉跟蔥花:)
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小撇步

疊高高很好看,湯可以配紅白蘿蔔再加海帶芽的味噌湯,小菜可以配牛蒡絲,再挑個完美的餐具~嗯~有畫面了吧

2015/12/07 發表 1,196 瀏覽

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