Yi-chun Sung 16 食譜 23 粉絲 追蹤 日式蒲燒鰻魚炊飯 56 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 20 分鐘 食材 現成蒲燒鰻魚 一尾 雞蛋 一顆 蔥花 適量 七味粉 適量 米 一杯半 鰹柴魚高湯(帶一點鹹味) 一杯半 步驟 依正常程序煮飯,只是內鍋的水變成高湯(想要豐富一點可在飯內加些菇類增加脆口感) 將鰻魚跟袋內的湯汁分開,鰻魚加熱我是用烤箱,這樣皮會有一點焦香,汁的部分是用微波爐 雞蛋打入碗中,加點雞粉,打成蛋液,熱鍋煎成蛋皮,好了再切成細絲 組裝:將湯汁倒入飯鍋中拌勻,盛入碗中,鋪上蛋絲,鰻魚交疊放,撒上七味粉跟蔥花:) 小撇步 疊高高很好看,湯可以配紅白蘿蔔再加海帶芽的味噌湯,小菜可以配牛蒡絲,再挑個完美的餐具~嗯~有畫面了吧 6,682 瀏覽 2015/12/07 發表