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凱茜媽咪の廚房
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家鄉味蛋餅🎶

家鄉味蛋餅🎶

描述

傳統的早餐中,
燒餅、油條、饅頭和包子;
最愛多變化的蛋餅囉。
蛋餅煎的酥脆,
捲入玉米、肉鬆⋯
隨君喜愛。
我們獨鍾原味,
搭配天然美味的豆漿;
超級完美的組合。

104 說讚 1 留言

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材;

    準備食材;

  • 稱量粉類的重量,加入少許鹽;

    稱量粉類的重量,加入少許鹽;

  • 漸次加水入粉類;

    漸次加水入粉類;

  • 攪拌均勻,呈無粉粒狀態;

    攪拌均勻,呈無粉粒狀態;

  • 蔥洗淨、瀝乾、切成蔥花;

    洗淨、瀝乾、切成花;

  • 蔥花拌入麵糊;

    花拌入麵糊;

  • 準備平底鍋、塗抹少許油,倒麵糊入鍋;

    準備平底鍋、塗抹少許油,倒麵糊入鍋;

  • 旋轉平底鍋,讓麵糊均勻分佈在鍋裡。翻面煎好、盛起放盤備用;

    旋轉平底鍋,讓麵糊均勻分佈在鍋裡。翻面煎好、盛起放盤備用;

  • 準備打蛋液;

    準備打蛋液;

  • 在平底鍋煎蛋皮;

    在平底鍋煎蛋皮;

  • 將麵皮蓋在半熟的蛋皮上;

    將麵皮蓋在半熟的蛋皮上;

  • 翻面煎至焦香,即可捲起來;

    翻面煎至焦香,即可捲起來;

  • 完成後,切塊擺盤;美味的蔥花蛋餅,搭配豆漿最速配。

    完成後,切塊擺盤;美味的花蛋餅,搭配豆漿最速配。

小撇步

*水的比例,請漸次加入粉類;再斟酌情況增減。
*片栗粉是北海道馬鈴薯澱粉,可以使用地瓜粉或太白粉取代。
*隨君喜愛捲餅內物,鮪魚、肉鬆或玉米,都好吃😋😋😋

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凱茜媽咪の廚房 481 食譜 1,919 粉絲

用心的媽咪⋯ 熱愛台灣傳統美食、小吃, 健康、簡捷的飲食概念; 料理家人的餐飲。 歡迎大家來分享、聊聊。 凱茜媽咪の廚房🌷

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留言

共 1 則
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  • 林妏
    林妏

    請問水要加多少呢?

    感謝您的留言。這篇食譜發佈很久了⋯我沒有察覺遺漏水的比例;已經補上囉。謝謝❤️

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