家鄉味蛋餅🎶
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傳統的早餐中，
燒餅、油條、饅頭和包子；
最愛多變化的蛋餅囉。
蛋餅煎的酥脆，
捲入玉米、肉鬆⋯
隨君喜愛。
我們獨鍾原味，
搭配天然美味的豆漿；
超級完美的組合。
份量
5
人份
時間
15
分鐘
食材
中筋麵粉
240克
片栗粉
80克
蔥花
1把
鹽
適量
雞蛋
5顆
水
400cc
-
1準備食材； -
2稱量粉類的重量，加入少許鹽；
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3漸次加水入粉類；
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4攪拌均勻，呈無粉粒狀態；
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5蔥洗淨、瀝乾、切成蔥花；
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6蔥花拌入麵糊；
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7準備平底鍋、塗抹少許油，倒麵糊入鍋；
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8旋轉平底鍋，讓麵糊均勻分佈在鍋裡。翻面煎好、盛起放盤備用；
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9準備打蛋液；
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10在平底鍋煎蛋皮；
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11將麵皮蓋在半熟的蛋皮上；
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12翻面煎至焦香，即可捲起來；
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13完成後，切塊擺盤；美味的蔥花蛋餅，搭配豆漿最速配。
小撇步
*水的比例，請漸次加入粉類；再斟酌情況增減。
*片栗粉是北海道馬鈴薯澱粉，可以使用地瓜粉或太白粉取代。
*隨君喜愛捲餅內物，鮪魚、肉鬆或玉米，都好吃😋😋😋