三菇雞肉燉飯

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食材

白米 1.5杯
1.5杯
雞腿肉 適量
舞菇 1包
雪白菇 1包
鴻禧菇 1包
適量
適量
玉米粒 適量
醬汁
醬油 2大匙
ㄧ小匙
奶油 5g
  • 1準備食材: - 三種菇切屁股把全部扳開備用 - 切下玉米粒備用 -雞腿肉撕成絲備用(我是用現成的cosco烤雞腿,他有湯汁不要浪費等等一起下去燉飯很好吃 - 蔥切成花 - 蒜切末
  • 2把1杯半的米事前先泡水30分鐘,倒掉泡米的水後加入1.5杯的水和1匙油,中火煮滾後轉最小火蓋鍋蓋煮3-5分鐘
  • 3米在悶三到五分鐘時我們來炒菇,起油鍋中火,下蒜末爆香待香氣出來後下全部的菇菇和玉米,轉大火加適量鹽巴,他會讓菇菇出水,大火炒到菇菇稍微出水
  • 4米悶三分鐘後打開鍋蓋下剛剛炒的菇菇再鋪上雞肉絲,蓋鍋蓋中火煮2分鐘,轉小火悶煮10-20分鐘
  • 5看大家自己喜歡吃什麼濕度的燉飯調整煮飯的時間,要讓它乾一點的話就不用蓋鍋蓋,水蒸氣才出的去,起鍋前下醬汁和奶油拌勻再灑上蔥花就完成啦~
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小撇步

喜歡吃鍋巴的人可以在最後開大火燒至邊邊的小泡泡不再冒出,如此一來就有香噴噴的鍋巴摟~

2015/12/06 發表 1,258 瀏覽

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