寶寶食譜【奶香烤麵包】免揉 免烤箱
描述
免揉免烤箱～難得一早現烤麵包給小龍當早餐，是說用平底烤不用10分鐘就烤好了、口感柔軟、奶香和微微甜味~秒殺！
→適合對食材無過敏的寶貝們
更多菜色請到小龍粉絲專頁瞧瞧吧~https://www.facebook.com/pages/洪小龍/168975863249319?ref=bookmarks
份量
1
人份
步驟
-
粉類過篩備用。
-
材料全部倒在盆中加入鮮奶後用刮刀拌。
-
拌至無粉的狀態。
-
麵糰稍微拍圓放入碗中(碗底抹一點橄欖油)蓋上濕布進行基本發酵溫度約35度60分鐘。(發酵完約膨脹2~2.5倍。)
-
基本發酵完成後冰冰箱冷藏至少5小時(冷藏時間最多不超過18小時，這裡冷藏7小時。)，取出麵糰置於室溫回溫1小時。
-
麵糰排出空氣後揉圓醒麵30分鐘。
-
把麵糰桿平冷鍋不加油直接放在平底鍋上。
-
蓋上鍋蓋用最小火烘烤。
-
烘烤3-5分鐘上色即可翻，另一面也烘烤3-5分鐘稍微上色就完成了。(避免火源集中在一處，烘烤時輕搖數次平底鍋讓麵糰均勻受熱。)
小撇步
更多副食品食譜(圖文作法)https://www.facebook.com/media/set/?set=a.630992670380967.1073741935.168975863249319&type=3
