香菇雞湯@電鍋

2015/12/02 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材 (4 人份 60 分鐘

雞腿排 2
香菇 10朵
調味
4-5片
大蒜 4-5瓣
米酒 1/2飯碗
2小匙
可有可無
枸杞 1把
紅棗 5-6顆
  • 1 雞肉川燙洗淨血水去雜質,放入內鍋,水蓋過雞肉,外鍋1杯水。備料切薑片、大蒜去皮,乾香菇泡水軟化去蒂。
  • 2 電鍋跳起,不想太油就撈點雞油起來。我是直接加料,紅棗、枸杞、薑片、香菇水、米酒下鍋,外鍋2杯水。
  • 3 電鍋跳起(湯還滾著),加鹽調味,大蒜下鍋,悶個15分鐘,完成。
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小撇步

*大蒜煮太久會化在湯裡變濁。

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