香菇雞湯@電鍋
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
雞腿排
2
香菇
10朵
調味
薑
4-5片
大蒜
4-5瓣
米酒
1/2飯碗
鹽
2小匙
可有可無
枸杞
1把
紅棗
5-6顆
-
1雞肉川燙洗淨血水去雜質，放入內鍋，水蓋過雞肉，外鍋1杯水。備料切薑片、大蒜去皮，乾香菇泡水軟化去蒂。 -
2電鍋跳起，不想太油就撈點雞油起來。我是直接加料，紅棗、枸杞、薑片、香菇水、米酒下鍋，外鍋2杯水。
-
3電鍋跳起(湯還滾著)，加鹽調味，大蒜下鍋，悶個15分鐘，完成。
小撇步
*大蒜煮太久會化在湯裡變濁。