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幸福貓
10 食譜 6 粉絲

*幸福貓*泰式椒麻雞

*幸福貓*泰式椒麻雞

描述

因為懶所以沒用生菜舖底,
本人怕辣,雖然用了朝天椒但是有去籽,所以有增加辣椒的數量。
老公不愛魚露,所以沒加魚露。味道一樣好︿︿

87 說讚

份量

2 人份

食材

椒麻醬

步驟

  • 大蒜、香菜、辣椒切成末。

    香菜辣椒切成末。

  • 加入已擠成汁的檸檬汁、醬油、糖、香油,拌均備用。

    加入已擠成汁的檸檬汁、醬油、糖、香油,拌均備用。

  • 找出雞肉的紋理,刀子跟紋理垂直多劃幾條,雞皮的部份用刀背拍打。

    找出雞肉的紋理,刀子跟紋理垂直多劃幾條,雞皮的部份用刀背拍打。

  • 在肉的那一面灑上些許鹽跟胡椒,靜置約2分鐘。

    在肉的那一面灑上些許鹽跟胡椒,靜置約2分鐘。

  • 鍋內放2大匙的油,開中小火,雞皮朝下煎。

    鍋內放2大匙的油,開中小火,雞皮朝下煎。

  • 偶而把雞皮翻起來看狀況,要煎至全部呈現金黃色才可以翻面。

    偶而把雞皮翻起來看狀況,要煎至全部呈現金黃色才可以翻面。

  • 翻面後轉小火,再煎至2分鐘左右。

    翻面後轉小火,再煎至2分鐘左右。

  • 盛盤切塊。

    盛盤切塊。

  • 淋上已準備好的椒麻醬就完成了。

    淋上已準備好的椒麻醬就完成了。

小撇步

1.整道菜的關鍵就是椒麻醬,調好醬汁後可以先試一下味道,調整成自己喜歡的口味。
2.下飯的椒麻醬淋在水煮切片的五花肉上,或乾煸肉片上也很好吃。

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幸福貓 10 食譜 6 粉絲

新手人妻的幸福廚房  婚後為了讓腦公下班回家都能吃好吃的東西 努力學料理

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