迷迭香三杯雞
很多人也喜歡以香料煮菜，不過並非人人也知道怎樣配搭才最好吃。這道「迷迭香三杯雞」以迷迭香、薄荷及羅勒同煮，能帶出肉香之餘，迷迭香可紓緩痛風及消除胃氣脹；薄荷則可幫助消化，是有益的天然香料。
食材
迷迭香／羅勒
各5克
薄荷
7克
雞腿
200克
蒜頭
2粒
薑
10克
葡萄籽油
2湯匙
調味
生抽／米酒
各1湯匙
糖／麻油
各1/2茶匙
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1雞腿洗淨切件，薑及蒜頭切片，備用。
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2燒熱平底鑊，加入葡萄籽油，爆香薑片，再放入雞腿、蒜片、迷迭香、薄荷及餘下調味炒勻後轉慢火。 -
3煮至汁約收乾，再放入羅勒炒勻，即成。
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