迷迭香三杯雞

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很多人也喜歡以香料煮菜,不過並非人人也知道怎樣配搭才最好吃。這道「迷迭香三杯雞」以迷迭香、薄荷及羅勒同煮,能帶出肉香之餘,迷迭香可紓緩痛風及消除胃氣脹;薄荷則可幫助消化,是有益的天然香料。

食材

迷迭香/羅勒 各5克
薄荷 7克
雞腿 200克
蒜頭 2粒
10克
葡萄籽油 2湯匙
調味
生抽/米酒 各1湯匙
糖/麻油 各1/2茶匙
  • 1 雞腿洗淨切件,薑及蒜頭切片,備用。
  • 2 燒熱平底鑊,加入葡萄籽油,爆香薑片,再放入雞腿、蒜片、迷迭香、薄荷及餘下調味炒勻後轉慢火。
  • 3 煮至汁約收乾,再放入羅勒炒勻,即成。
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2015/12/02 發表 644 瀏覽

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