馬克杯酥皮玉米海鮮粥

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冷冷的天,輕鬆煮一鍋玉米海鮮粥,優雅倒入馬克杯裡,放兩隻蝦仁,蓋上酥皮,放進烤箱噹一下,香酥的酥皮與濃郁的海鮮粥古溜入口,絕對是冷天裡的大滿足啦!!
小小一杯粥,酥皮海鮮豪華升級^^
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食材

康寶海鮮濃湯 1包
白飯 1碗
罐頭玉米粒 1碗(約150g)
800ml
帕馬森起司粉 1.5~2大匙
8-10隻
酥皮 4-5片
粗粒黑胡椒 適量
巴西里葉末 少許
醃料
美乃滋 1大匙
適量
粗粒黑胡椒 少許
  • 1 準備好所有食材,蝦剝除蝦頭蝦殼、去除腸泥,洗淨後以醃料冷藏醃漬約5分鐘
  • 2 將白飯、玉米粒、水倒入果汁機或食物調理機攪拌均勻
  • 3 倒入湯鍋,以中火一邊加熱,一邊倒入康寶海鮮湯包煮至小滾
  • 4 轉小火,倒入帕馬森起司粉攪拌均勻至濃稠狀
  • 5 將步驟4倒入馬克杯中約7-8分滿,放入2隻蝦/杯,撒些許黑胡椒、巴西利葉末
  • 6 於杯口蓋上酥皮後(酥皮可切成比杯口寬約1~2cm左右大小),沿杯緣壓緊酥皮,(可於酥皮表面塗刷薄薄蛋液增加色澤),酥皮上方撒些許黑胡椒、白芝麻
  • 7 放入預熱過的烤箱以200度C烤約8~10分鐘,馬克杯酥皮玉米海鮮粥香酥完成^^
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小撇步

1.將白飯、玉米粒、水倒入果汁機或食物調理攪打均勻,可加速煮粥時間
2.先醃漬冷藏蝦仁,可鎖住蝦仁鮮甜^^

2015/12/02 發表 7,689 瀏覽

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