芋泥炸雞翅

11 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

午間,把另包雞翅作另外料理.先把雞翅先調味後醃幾分鐘放入冰箱,等入味後.沾地瓜粉下油鍋.因事先用芋頭在電鍋蒸熟榨成泥狀,炒成芋泥雞別有一番風味.讓家人晚餐食用,母親說各有味道.軟韌雞翅肉還蠻軟,適合大人小孩食用.

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

雞翅1包 210g
芋頭切塊 180g
開水 20g
蒜末 1茶匙
煉乳 適量
砂糖 1小匙
地瓜粉 50g
得意一天5珍寶油 適量
青綠花 1朵
醃料:
辣椒1小條 20g
粹釀醬油露(鰹魚風味) 2茶匙
砂糖 1小匙
義大利香料 適量
蒜末 1茶匙
紅標純米料理米酒 1小匙
  • 1 把所有食材放入雞翅內調味.
  • 2 芋頭切塊先放入電鍋,外鍋放2米杯水.蓋上鍋蓋蒸10分鐘熟後取出.
  • 3 步驟1從冰箱取出,沾地瓜粉.
  • 4 下油鍋炸10分鐘至酥脆.
  • 5 拿起雞翅瀝油.
  • 6 炒鍋內放些許油,蒜末,雞翅和芋泥,煉乳,砂糖1小匙,大火炒後盛盤.
  • 7 "芋泥雞翅"即完成.
贊助

小撇步

若想吃雞翅酥一點,可芋泥炒熱後直接淋在炸雞翅上.

2015/12/02 發表 782 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣