(免烤箱)抹茶優格乳酪蛋糕

An Little
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描述

用優格取代鮮奶油,讓乳酪蛋糕也能有清爽口感,吃起來沒有負擔!

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

蛋糕體
200克
80克
40cc
50克
1.5小匙
2.5片
餅乾底
65克
30克

步驟

  • 製作餅乾底:將消化餅打碎,與30克的融化奶油拌勻,平鋪模具底部,用湯匙壓密實後冷藏備用

  • 準備工作:將吉利丁泡在冷水中備用;微溫牛奶與抹茶粉拌勻成抹茶牛奶液。

  • 奶油乳酪隔水加熱打成柔軟的霜狀,並加入砂糖,攪拌均勻且砂糖融化

  • 加入優格拌勻,再加入步驟1的抹茶牛奶拌勻

  • 將步驟1泡軟的吉利丁擠乾,加入步驟3混合的乳酪蛋糕糊

  • 保留一大匙蛋糕糊,拌入巧克力粉,作為後續裝飾用。其餘蛋糕糊倒入模具中。

  • 將步驟5的巧克力糊,放入擠花袋或塑膠袋中,剪一個小孔。 順著蛋糕由內向外擠三圈環,用筷子在三個環間來回畫,就有美麗的紋路囉!

  • 放入冰箱冷藏2小時以上即完成

    放入冰箱冷藏2小時以上即完成

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留言

共 3 則
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  • 請問,我買菲牌的乳酪,做出來好死鹹,是因為少了什麼嗎?

  • saki
    saki

    不好意思 請問⋯吉利丁換成吉利丁粉要多少克呢ˉ?

    saki您好,吉利丁跟吉利丁粉的換算是一樣的哦!所以用同樣克數即可。

  • May Shue
    May Shue

    可以不加吉利丁嗎

    May Shue建議還是要加,如果沒加,可能無法固化分食! 如果真的不想加,可以試試把牛奶拿掉,用小布丁杯裝,像提拉米蘇一樣用湯匙挖著吃也行!

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