蕃茄蔬菜燉肉(家福厨神大賽2015)

1 梅花豬切塊先川燙去血水備用（如果使用整條豬肉，可切塊後用少許油煎金黃備用）

2 洋蔥切丁入油鍋煎焦糖化

3 放入切片蘑菇與紅蘿蔔丁拌炒一下

4 加入櫛瓜拌炒

5 加入整罐蕃茄罐頭與肉塊拌炒，用罐頭裝水（不要浪費罐頭裡的剩餘汁液喔），加至覆蓋食材高度即可，待煮沸後，加月桂葉和紅椒粉，轉小火燉煮30分（我用燽鉄鍋，肉軟的較快，燉煮時間以肉軟為主喔），最後用塩、胡椒和蕃茄醬調味再煮5分鐘即完成！