蕃茄蔬菜燉肉(家福厨神大賽2015)
寒冷的冬天，燉一鍋熱乎乎的蔬菜燉肉，溫暖自己和家人的心！
食材
家福嚴選梅花豬
600g
家福洋蔥
半顆
家福紅蘿蔔
一條
黃、綠櫛瓜
各一條
家福蘑菇
二朵
有機去皮蕃茄罐頭
一罐
塩、胡椒、義式香料
少許
月桂葉
5片
紅椒粉
1/2大匙
蕃茄醬
少許
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1梅花豬切塊先川燙去血水備用（如果使用整條豬肉，可切塊後用少許油煎金黃備用） -
2洋蔥切丁入油鍋煎焦糖化
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3放入切片蘑菇與紅蘿蔔丁拌炒一下
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4加入櫛瓜拌炒
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5加入整罐蕃茄罐頭與肉塊拌炒，用罐頭裝水（不要浪費罐頭裡的剩餘汁液喔），加至覆蓋食材高度即可，待煮沸後，加月桂葉和紅椒粉，轉小火燉煮30分（我用燽鉄鍋，肉軟的較快，燉煮時間以肉軟為主喔），最後用塩、胡椒和蕃茄醬調味再煮5分鐘即完成！
小撇步
一次吃不完的話，可小份量包裝冷凍存放！煮個飯，加熱冷凍包，就是美味的一餐了喔！快到《家樂福廚神大賽2015》活動網站http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef2/，探索在地安心食材
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