吐司蘋果派♥ 低熱量點心

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剛好冰箱還有剩下的吐司麵包,
今天早餐就做個 吐司蘋果派 吃吧~~
烘烤後滿屋的肉桂、蜂蜜、蘋果香氣,
就像醞釀著幸福~

用吐司取代高油量的派皮,吃起來比較不負擔,
烘烤後的吐司表面酥脆,內裏鬆軟
與一般餅乾皮有不同的口感唷~
而且自己做派餡用超~多~
吃兩塊就超飽足了♥

(8吋x1,分切5塊,1塊約115大卡)

食材

全麥吐司 4片
小型蘋果 5顆(約450g)
蜂蜜 1大匙
肉桂粉 1/4小匙
吉利T粉 5g
熱開水 100cc
果乾 適量
  • 1 全麥吐司皆去邊,取其中2片,1片吐司切成4片小三角形(共8片小三角形),另外2片橫切成3片長方形(共6片長方形)
  • 2 八吋分離式烤模刷上薄油,底部用8片小三角形+1片長方形吐司鋪滿,周圍用5片長方形吐司圍起
  • 3 蘋果去皮切成小丁放入鍋中,倒入蜂蜜、肉桂粉後,小火翻炒至軟化
  • 4 吉利T粉加50cc的熱開水拌至溶解,果乾則用剩下的50cc熱水泡軟,再一起拌入至(步驟3)中成派餡
  • 5 將派餡倒入整形好的吐司中央並將表面整平,放入預熱好的烤箱中,180度烤20分鐘
  • 6 將烘烤後的蘋果派從烤箱中取出,烤模不燙手後再移至鐵網架上,放至稍涼後即可分切食用
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小撇步

1.鋪吐司時可能有些縫隙,需略壓一下密合,也可用多餘的吐司撕小塊填補
2.使用分離式烤模,蘋果派比較好取出
3.蘋果派烤好後在鐵網架上放冷,底部才不會因熱氣變濕黏
4.派餡中加入吉利T,放冷後更定型,就能沿著吐司圍邊切出漂亮的切面
5.因蘋果本身就甜,只加少量蜂蜜及肉桂增添滋味,嗜甜者可酌量加糖
完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/43127332

2015/11/29 發表 2,309 瀏覽

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