絲絲涼拌《淬釀真心食堂》

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又到了吃白蘿蔔的季節了,蘿蔔外皮富含蘿蔔硫素,為十字花科蔬菜裡最有益健康的化合物之一,可促進人體免疫機制,誘發肝臟解毒酵素的活性,可保護皮膚免受紫外線傷害。除了蘿蔔皮加上牛蒡、黑木耳及紅蘿蔔的營養,是一道俱有高營養價值及風味菜餚。

食材 (3 人份 15 分鐘

食材
牛蒡 120g
白蘿蔔皮 一條外皮
紅蘿蔔 1/3條
黑木耳 2朵
適量
黑芝麻、白芝麻 少許
調味
淬釀醬油 2匙
香麻油 1匙
砂糖 1匙
  • 1 將牛蒡、紅蘿蔔、黑木耳、白蘿蔔皮、薑片切成絲狀 起一鍋熱水,將絲狀食材丟到熱水川燙後撈起。
  • 2 拌入香麻油、糖、淬釀醬油,攪拌攪拌
  • 3 要上桌前均勻灑上白芝麻黑芝麻即完成。
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百變醬油料理!快來看看達人們,如何用一瓶簡單純粹的醬油,做出不簡單的甘露美味料理!
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2015/11/29 發表 694 瀏覽

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