香煎鮭魚佐豆漿美乃滋
描述
每一回到日本總看見鹽麴不斷出新商品，
想必已成日本家喻戶曉的調味聖品，
家庭料理經常使用的萬用味料吧。
每天吃一點點麴醬加在料理中，能讓身體健康得秘訣，
相信每天食用鹽麴料理，能讓幸福感一直存在下去喔…
份量
1
人份
時間
20
分鐘
步驟
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將所有豆漿美乃滋材料放一起，鹽麴我使用台鹽出產「鮮選我。塩麴」，味道甜鹹剛好，很適合拿來做料理。
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用打蛋器或調理機攪拌，充分攪拌均勻後呈現濃稠狀，放入蔥花混合即是塔塔醬。
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鮭魚廚房紙巾將多餘水分擦拭乾。
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將鹽麴充分塗在正反面，放入冰置冷藏20分鐘。
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放入奶油熱鍋，再將鮭魚熱鍋，煎至金黃色就可以。
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盛盤。擺上檸檬與塔塔醬就完成了。
小撇步
作法參考是友麻希著〈常備麴醬料理〉一書。
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