香菇雞湯

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食材 (5 人份 10 分鐘

香菇 十朵
薑片 五至六片
雞腿 兩隻
  • 1 將雞肉川燙、香菇洗淨放軟備用。
  • 2 放入川燙過的雞肉、薑片至鍋中,加入水後煮至沸騰。沸騰後約五分鐘關小火。
  • 3 加入已泡軟的香菇續煮十分鐘。
  • 4 加入適量的鹽、米酒調味。關火起鍋。
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小撇步

香菇洗淨後,菇柄朝上平放約二十分鐘,就會軟化。這樣放軟的香菇比泡水泡軟的香菇更有香氣。

2015/11/28 發表 5,161 瀏覽

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