香菇雞湯
份量
5
人份
時間
10
分鐘
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1將雞肉川燙、香菇洗淨放軟備用。
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2放入川燙過的雞肉、薑片至鍋中，加入水後煮至沸騰。沸騰後約五分鐘關小火。
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3加入已泡軟的香菇續煮十分鐘。
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4加入適量的鹽、米酒調味。關火起鍋。
小撇步
香菇洗淨後，菇柄朝上平放約二十分鐘，就會軟化。這樣放軟的香菇比泡水泡軟的香菇更有香氣。
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