醬油炒飯蛋糕[淬釀真心食堂]


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最單純的用料.
白飯的Q彈和醬油香.融合出好吃的醬油炒飯
樸直傳統的美味.把蛋黃做了變化.讓它像黃金金沙一樣.鮮黃又討喜.
老口味.新吃法

份量
2 人份
食材
2碗
1個
1個
3大匙
少許
2大匙
少許
  • 1
    備齊材料
  • 2
    將白飯和一個雞蛋.還有粹釀醬油露.白胡椒粉一起加入鍋內
  • 3
    將蛋和白飯和粹釀醬油露拌勻
  • 4
    橄欖油一大匙加上洋蔥丁一起炒香
  • 5
    續放入調味好的醬油飯一起拌炒.炒至包裹在每粒米上的蛋液炒至金黃. 約需3~5分鐘
  • 6
    水煮蛋剝開.蛋白蛋黃分開. 將蛋黃放篩網上.用湯匙壓碎.透過篩網的孔洞. 會將蛋黃壓成碎後如流砂的蛋黃黃金砂 (篩網的孔洞不同大小壓出的黃金金砂就有大不同的粗細) 蛋白也一樣用篩網壓出雪花般的蛋白雪花
  • 7
    將飲料杯剪開成直筒.套入塑膠袋. 先裝入蛋黃砂.稍壓實.再放入醬油炒飯
  • 8
    再放入蛋白雪花再一層醬油炒飯. 將容器倒放到盤內.拿掉塑膠袋. 擺上魚卵或是鮭魚片
小撇步

百變醬油料理!快來看看達人們,如何用一瓶簡單純粹的醬油,做出不簡單的甘露美味料理!
「淬釀真心食堂」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_wholehearted
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2015/11/26 發表 1,331 瀏覽
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