醬油炒飯蛋糕[淬釀真心食堂]

25 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

最單純的用料.
白飯的Q彈和醬油香.融合出好吃的醬油炒飯
樸直傳統的美味.把蛋黃做了變化.讓它像黃金金沙一樣.鮮黃又討喜.
老口味.新吃法

食材 (2 人份

冷白飯 2碗
雞蛋 1個
水煮蛋 1個
淬釀醬油露 3大匙
白胡椒 少許
洋蔥丁 2大匙
魚卵 少許
小黃瓜裝飾用 1/2條
  • 1 備齊材料
  • 2 將白飯和一個雞蛋.還有粹釀醬油露.白胡椒粉一起加入鍋內
  • 3 將蛋和白飯和粹釀醬油露拌勻
  • 4 橄欖油一大匙加上洋蔥丁一起炒香
  • 5 續放入調味好的醬油飯一起拌炒.炒至包裹在每粒米上的蛋液炒至金黃. 約需3~5分鐘
  • 6 水煮蛋剝開.蛋白蛋黃分開. 將蛋黃放篩網上.用湯匙壓碎.透過篩網的孔洞. 會將蛋黃壓成碎後如流砂的蛋黃黃金砂 (篩網的孔洞不同大小壓出的黃金金砂就有大不同的粗細) 蛋白也一樣用篩網壓出雪花般的蛋白雪花
  • 7 將飲料杯剪開成直筒.套入塑膠袋. 先裝入蛋黃砂.稍壓實.再放入醬油炒飯
  • 8 再放入蛋白雪花再一層醬油炒飯. 將容器倒放到盤內.拿掉塑膠袋. 擺上魚卵或是鮭魚片
贊助

小撇步

百變醬油料理!快來看看達人們,如何用一瓶簡單純粹的醬油,做出不簡單的甘露美味料理!
「淬釀真心食堂」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_wholehearted
service@bfm.com.twservice@bfm.com.tw

2015/11/26 發表 775 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣