醬油炒飯蛋糕[淬釀真心食堂]

1 備齊材料

2 將白飯和一個雞蛋.還有粹釀醬油露.白胡椒粉一起加入鍋內

3 將蛋和白飯和粹釀醬油露拌勻

4 橄欖油一大匙加上洋蔥丁一起炒香

5 續放入調味好的醬油飯一起拌炒.炒至包裹在每粒米上的蛋液炒至金黃. 約需3~5分鐘

6 水煮蛋剝開.蛋白蛋黃分開. 將蛋黃放篩網上.用湯匙壓碎.透過篩網的孔洞. 會將蛋黃壓成碎後如流砂的蛋黃黃金砂 (篩網的孔洞不同大小壓出的黃金金砂就有大不同的粗細) 蛋白也一樣用篩網壓出雪花般的蛋白雪花

7 將飲料杯剪開成直筒.套入塑膠袋. 先裝入蛋黃砂.稍壓實.再放入醬油炒飯

8 再放入蛋白雪花再一層醬油炒飯. 將容器倒放到盤內.拿掉塑膠袋. 擺上魚卵或是鮭魚片