高纖青醬花枝義大利麵 454卡
描述
傳統的義式青醬做法是以橄欖油為基底再加入羅勒、大蒜、松子...攪打而成其中橄欖油及松子都屬於油脂類，每100g熱量都將近900大卡，嚇！！！其實我們只要將“高纖蛤蜊巧達濃湯”加入適量九層塔葉，就可以做出美味、低卡、又高纖的健康係美味青醬，再搭配上花枝、蘑菇、義大利麵就變成了“高纖青醬花枝義大利麵。
更多癌症新知都在看健網!
http://careme.tw/cancer.html
份量
時間
食材
步驟
-
料理easy三部曲..........集合器具 → 準備工作 → 開始烹調
-
集合器具..........
-
脫水器、【食品消毒用酒精噴霧、砧板、廚刀、大蒜壓碎器】、【電子秤、量杯、量匙】、【不沾鍋、耐熱夾、耐熱刮刀】、食物調理機 ＆ 盤具。
-
準備工作..........
-
1.清洗食材＆脫水。
-
2.酒精消毒：砧板、廚刀。
-
『高纖青醬花枝義大利麵』：
-
1.煮義大利麵：水(1000ml)＋鹽(10ml)， 水滾後放入 義大利麵( 50g)，計時8分鐘 。
-
2.高纖青醬：將 高纖蛤蜊巧達濃湯(100g)、脫脂鮮奶(50ml) 、九層塔葉(10g) 放入食物調理機攪拌均勻。
-
-
4.其他備料：磨菇切片(100g)、花枝切圈(100g)。
-
5.不沾鍋倒入 橄欖油(5ml) 中火熱鍋。
-
6.放入 爆香料 拌炒至洋蔥呈現半透明狀。
-
-
8.放入 花枝圈 及 鹽(1ml) 拌炒至花枝表面透白。
-
9.放入 義大利麵、高纖青醬 拌煮至沸騰後再煮1分鐘即可關火，可加入適量的水調整濃稠度。
-
10.盛盤後放刨上適量 帕瑪森起司 即完成。
小撇步
營養師碎碎念：
花枝是一種低脂、高蛋白又富含營養的食材，所含的牛磺酸可促進膽固醇代謝。
九層塔成分含有 Eugenol 中文為『丁香酚』並不是網路所謠傳的『黃樟素』Safrole，截至目前還沒有相關科學文獻資料顯示九層塔會致癌。
快加入CareMe粉絲團，美味健康按個讚!
https://www.facebook.com/Celohas
