不用醃~醬燒雞腿排【淬釀真心食堂】

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不用醃.直接煎好再利用醬料一起用小火悶煮.很快就完成好吃入味的醬燒雞腿排.非常下飯的一道料理

食材 (3 人份 20 分鐘

去骨雞腿排 1片
老薑片 3片
青蔥 1支
醬料 ~
淬釀醬油露 3大匙
胡椒粉 適量
砂糖 3小匙
裝飾用香菜 1支
純米料理米酒 2大匙
  • 1 去骨雞腿排一個.切斷肉的筋.直接切井字.(這樣可以讓醬料比較快入味.也可以防止煎實雞肉縮的太小)不沾平底鍋不需要加油.皮面朝下小火慢煎讓皮煎出油....
  • 2 雞腿排兩面都要稍煎焦香.出油後就可以加入老薑片和蔥白一起煸香
  • 3 兩面煎好後.加入淬釀醬油露3大匙.所有醬料..
  • 4 在加200CC的水.蓋鍋小火慢煮.煮的過程可以翻面一下.讓醬汁充分吸收
  • 5 簡單完成~下飯的醬燒雞腿排
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小撇步

百變醬油料理!快來看看達人們,如何用一瓶簡單純粹的醬油,做出不簡單的甘露美味料理!
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2015/11/24 發表 2,026 瀏覽

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