Jenny 30 食譜 64 粉絲 追蹤 阿嬤的私房菜 冰糖蓮藕 #素食 #蔬食 181 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 20 分鐘 食材 蓮藕 1支 冰糖 適量 檸檬 一大個 步驟 蓮藕切薄片。(如果有工具切薄片更方便,如圖) 水開,川燙一下蓮藕片。(以這樣的薄度,燙一分鐘就夠了) 川燙後的蓮藕放入容器內。另外用熱水融化冰糖,冰糖漿的份量須蓋過蓮藕片。(冰糖的濃度、甜度要夠,因為下一步驟要加入一大顆檸檬汁) 淋上一大顆檸檬汁。(酸甜度可以隨自己的喜好調整) 完成了,放入冰箱冰鎮兩天入味,便可食用! 小撇步 煮湯的蓮藕要挑老的,做涼拌的蓮藕要選嫩的,其實我也不知道嫩不嫩,我覺得應該都OK吧。自己做的,衛生、好吃最重要! 川燙過的水,和吃完蓮藕剩下的湯汁,都可以加水稀釋後,當糖水喝喔! 別輕易道掉! 5,780 瀏覽 2015/11/24 發表