日式薑燒豬肉

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在日式家庭餐廳吃得到的薑燒豬肉(類似摩斯漢堡的薑燒豬),是道非常容易的料理。甜甜鹹鹹的肉片醬汁,搭配煮得入味、焦糖色的洋蔥絲,大人小孩一下就把白飯扒光光啦!
對上班的煮婦來說,一道菜裡有肉有蔬菜,再簡單煮個湯,就是媲美家庭餐廳的和風晚餐。

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

材料
梅花豬或豬五花火鍋肉片 1盒
洋蔥切絲 半顆
白芝麻 少許
醃料
嫩薑 1條
醬油 3匙
食用油 2匙
米酒 2匙
紅砂糖 1匙
少許
  • 1通常會去超市買火鍋肉片,肉片若太大或太長,可以切一半,較好入口。 醃料與肉片混合,一定要用手去搓揉,約2~3分鐘,讓食材入味,混合好的肉片,靜置30分鐘左右
  • 2鍋熱,不需放油,直接把醃好的東西加上洋蔥絲全部到進去炒,炒到肉熟了,洋蔥變軟且略出水 (若不喜歡洋蔥,可以改成小黃瓜片,大約1調小黃瓜,切片,等肉7分熟,加入黃瓜片,待黃瓜出水變軟即完成)
  • 3烤些白芝麻,上桌前灑上
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小撇步

洋蔥絲不用切太細或太碎,口感稍微脆脆的,會更美味喔

2015/11/24 發表 2,224 瀏覽

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