醬香杏鮑菇五花肉

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用醬燒的方式來料理,完全是下飯的菜餚哦!

食材

五花肉 1條
杏鮑菇 300g
乾辣椒 5支
蒜頭 3顆
薑片 3片
青蔥 3支
調味
醬油 2匙
蠔油 1匙
米酒 1匙
冰糖 少許
  • 1 煮一鍋滾水,加入薑片及米酒,以中火汆燙五花肉15分鐘後盛起待涼切片,杏鮑菇、薑及蒜頭切片,青蔥切段備用。
  • 2 熱鍋不用加油,用中小火將五花肉煸至焦酥,把蒜片、薑片、乾辣椒放入,再把杏鮑菇加入,以2匙的醬油、1匙的蠔油、1匙的米酒及冰糖調味,拌炒均勻後把蔥段放入,美味又下飯的料理就可以盛盤上桌囉!
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小撇步

五花肉本身就有油脂,所以可以不用額外再加沙拉油了哦!

2016/05/04 發表 2,971 瀏覽

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