醬香杏鮑菇五花肉

1 煮一鍋滾水，加入薑片及米酒，以中火汆燙五花肉15分鐘後盛起待涼切片，杏鮑菇、薑及蒜頭切片，青蔥切段備用。

2 熱鍋不用加油，用中小火將五花肉煸至焦酥，把蒜片、薑片、乾辣椒放入，再把杏鮑菇加入，以2匙的醬油、1匙的蠔油、1匙的米酒及冰糖調味，拌炒均勻後把蔥段放入，美味又下飯的料理就可以盛盤上桌囉!