手工♥黑蒜養生饅頭
手工♥黑蒜養生饅頭
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''黑蒜''那黑金發亮的表皮，好似誘人的巧克力。
濃郁香氛撫慰了你。
細棉、香甜、多層次的滋味在你口中化開。
溫暖Q彈的手感，輕輕一撕～美味又享受
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食材
黑蒜頭粉
15g
中筋麵粉
500g
鮮奶
270g
細砂糖
25g
快發乾酵母
5g
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1依比例將中筋麵粉、細砂糖以及黑蒜頭粉放入鋼盆中，再加入快發乾酵母混合攪拌均勻。
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2將270g的鮮奶倒入作法1中，分次一邊倒一邊揉麵團。
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3將麵團揉到均勻且完全不黏手後，用保鮮膜封住(蓋上熱毛巾)，靜置發酵約一個小時。
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4將發酵完成的麵團，將饅頭平均分配比例做成長條狀或圓形狀（可依克重或大小形狀做每份的定量），並在每顆饅頭正下方放置烘焙紙。
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5將作法4已定量的饅頭，再進行發酵約20分鐘。
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6將作法5發酵完成的饅頭放入電鍋，饅頭需預留間隔距離，以防蒸熟的饅頭膨脹。（外鍋加八分量米杯的水，電源跳起之後再悶15分鐘即可出爐）。
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7最後～養生又健康的♥手工黑蒜養身饅頭♥就順利完成囉～～
小撇步
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