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Shangyu
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焦糖三層肉『家樂福廚神大賽2015』

焦糖三層肉『家樂福廚神大賽2015』

描述

只要3步驟,美味真easy!
1煮焦糖 
2肉煎香 
3電鍋滷

瘦肉軟嫩,肥肉入口即化,配上Q彈的白米飯,咀嚼出澱粉的甜味與肉的甘味,單純的醬香及酒香,簡簡單單就好下飯!油油亮亮、閃閃動人的色澤,趕快來碗白飯吧!

266 說讚

食材

焦糖醬汁
滷汁調味料

步驟

  • 備妥食材,就這三樣! 
【家樂福嚴選豬肉】

    備妥食材,就這三樣!  【家樂福嚴選豬肉】

  • 三層五花肉用醬油醃15分鐘、蔥綠段鋪燉鍋底

    三層五花肉用醬油醃15分鐘、綠段鋪燉鍋底

  • 煮焦糖:油、糖入鍋,煮至冒泡泡成焦糖色,再倒入水拌勻備用

    煮焦糖:油、糖入鍋,煮至冒泡泡成焦糖色,再倒入水拌勻備用

  • 蒜頭拍碎、蔥白段用油煎香後,取出放入燉鍋鋪底

    頭拍碎、白段用油煎香後,取出放入燉鍋鋪底

  • 用鍋內剩餘的蔥蒜油,煎香醃好的三層肉至上色

    用鍋內剩餘的油,煎香醃好的三層肉至上色

  • 再切成喜歡的寬度肉塊後,放入燉鍋

    再切成喜歡的寬度肉塊後,放入燉鍋

  • 加入滷汁調味料和焦糖醬汁(醬料剛好淹過肉的高度),燉鍋蓋上鍋蓋,電鍋加水2杯,共二次,第三次加1杯水(此次可同時加入喜歡的配料,如:蛋、油豆腐、豆乾、豆皮等)燉煮完即可享用。

    加入滷汁調味料和焦糖醬汁(醬料剛好淹過肉的高度),燉鍋蓋上鍋蓋,電鍋加水2杯,共二次,第三次加1杯水(此次可同時加入喜歡的配料,如:蛋、油豆腐、豆乾、豆皮等)燉煮完即可享用。

小撇步

☆焦糖醬汁煮得好,滷肉上色就漂亮!
☆三層肉不可切太小塊,燉滷後,肉會再緊縮變小。 

快到《家樂福廚神大賽2015》活動網站,探索在地安心食材,你也是家的廚神活動網址 :
http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef2/

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