繽紛果香蜜糖吐司

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不想花金錢又花時間在餐廳外排隊等著吃蜜糖吐司嗎?只要花點時間,就可以在家輕鬆完成哦!

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

鮮乳吐司 半條
裝飾A(水果)
新鮮火龍果 一顆
新鮮奇異果 二顆
新鮮百香果 二顆
脆笛酥 一盒
裝飾B(卡士達醬)
蛋黃 三顆
低筋麵粉 30g
溶化無鹽奶油 20g
鮮奶 300ml
細砂糖 50g
香草精或香草粉(可不用) 少許
  • 1 各式各樣的水果或是跳跳糖,冰淇淋,脆笛酥..........等,只要是喜歡吃的就行了!
  • 2 先將蛋黃及細砂糖放入鍋內用攪拌器打至變白 另用一小鍋將鮮奶加熱(不需沸騰就要離火)
  • 3 之後再將巳先過篩的低筋麵粉篩入攪拌至無狀收時 再慢慢的倒入巳加熱的鮮奶,迅速的攪拌
  • 4 加熱過的鮮奶需要一點一點的加入,同時也要不停攪拌,才不會將蛋黃燙熟,變蛋花湯
  • 5 之後再將麵糊過濾一之後再開中火加熱
  • 6 加熱時也需要不停的攪拌至出現光澤後離火,再加入無鹽奶油及香草精仔細的拌匀
  • 7 拌匀之後,準備一個平台,將卡士達奶油醬倒入鋪平後 使用透明的保鮮膜密合的蓋上,再放入冰箱冷藏
  • 8 1>將一半的吐司在剖面以不切斷的方式,四方各留約2cm左右 2>在一側面以不切斷的方式加切一刀 3>取出內面的白吐司
  • 9 將取出的白吐司切成方便食用的吐司塊
  • 10 準備適量的巳溶化的無鹽奶油及細砂糖 再將巳切好的吐司塊,用刷上抹上適當的奶油後,均勻的灑上細砂糖 而吐司盅有看見白吐司的部份也要抹奶油及灑細砂糖 完成之後再放入巳先預熱到180度的烤箱中,烤至表面均勻的金黃色即可 烘烤的過程中,需適時的將吐司塊翻面,好上色均勻
  • 11 將烤好的吐司方塊仔細且儘量平整的填回到吐司盅裡面
  • 12 再加入適量的自製果醬(也可以加入市售的草莓醬...等)
  • 13 接著就和孩子們發揮想像力與創造力及創意來裝飾即可
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小撇步

更多詳細資訊請見:http://goo.gl/rs2ZuG

2015/11/17 發表 1,338 瀏覽

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