香煎五味豚-家樂福廚神大賽2015

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我最愛利用三層豬肉的油脂來做無油料理,只要食材新鮮,只要細火慢煎,三層豬肉的油脂自然幫你把美味完美呈現,不需要高超的技巧,不需要滿屋油煙,你也可以簡單擄獲家人的胃。利用家樂福嚴選豬肉,不用多花心思,就能簡單將美味端上桌。

份量5人份 烹調時間20分鐘

食材

家樂福嚴選豬肉-三層肉 800g
青葱 2根
鹽巴 1/2小匙
花椒 少許
黑胡椒粒 少許
台灣菸酒紅標純米料理米酒 少許
  • 1 準備好家樂福嚴選食材,我們一起來為家人準備美食吧~
  • 2 熱鍋,將家樂福嚴選豬肉─三層肉沖洗一下,拭乾水份,將食材放入鍋內中大火煎半分鐘,再將火轉最小火,蓋上鍋蓋,利用最小火燜煎家樂福嚴選豬肉─三層肉。
  • 3 約5分鐘後,打開鍋蓋,將家樂福嚴選豬肉─三層肉翻面,上灑上1/2小匙鹽巴(為了能夠嘗到新鮮多汁的豚肉,家樂福嚴選豬肉─三層肉不能醃過,後續的鹽巴用量也不能太多,否則浪費了口感。)
  • 4 灑上少許用水沖過的花椒粒。
  • 5 灑上少許黑胡椒粒。蓋上鍋蓋繼續第二階段的燜煎動作。
  • 6 5分鐘後打開鍋蓋,放進切段的青蔥尾提鮮香。
  • 7 淋上1小匙的台灣菸酒紅標純米料理米酒嗆鍋,即可起鍋切片擺盤。
  • 8 將洗淨的青蔥切成葱花,灑在香煎五味豚肉上方,美味就這盤開始。
贊助

小撇步

1. 快到《家樂福廚神大賽2015》活動網站,探索在地安心食材,你也是家的廚神活動網址 :
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2.2.歡迎您到ching的食譜區尋寶,陪家人一起享受你的手藝~http://icook.tw/users/ching39/recipes

2015/11/17 發表 850 瀏覽

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