排骨酥

{材料準備} 豬小排洗淨，用 醃料 醃兩小時（或料理前一晚醃好）。

將醃好的小排均勻沾裹木薯粉。熱鍋，倒多些橄欖油，等油熱後，放裹好粉的小排下去炸至兩面金黃。

取出炸好的豬小排，撒點胡椒鹽即可。