【新手入門】奶油雞肉斜管麵

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想來個浪漫晚餐
這時候最適合義大利麵了~~
材料容易取得、作法又簡單
自己做還很真材實料
超濃郁的白醬~保證比餐廳還好吃喔!

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份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

斜管麵(可更換別種喜歡的麵條) 300g
雞肉(里肌、雞腿肉皆可) 200g
洋蔥 半顆
義大利麵專用白醬 半罐
雞高湯 200cc
適量
鮮奶油 兩大匙
  • 1 水滾後加一匙鹽(放鹽是為了讓麵有彈性且更快熟~) 接著放入麵條煮約 8分鐘。
  • 2 等待的時間可以將洋蔥切絲、雞肉切為適當大小。
  • 3 麵煮熟後撈出、過冰水(讓麵更有彈性),瀝乾備用。
  • 4 熱油鍋放入洋蔥炒至透明, 接著就可以下雞肉囉~ 記得先加一匙鹽,進行第一次調味。
  • 5 等到雞肉表面都呈現白色, 再加入雞高湯200cc與半罐的白醬 稍微煨煮3分鐘。
  • 6 接著加入剛剛煮好的麵條, 若太乾可加一些煮麵水, 並再加1-2匙鹽與黑胡椒 進行第二次調味。 試過味道OK後,即可熄火並加入兩大匙鮮奶油拌勻。
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小撇步

小提醒:白醬開封後要放冰箱冷藏,且五天內就要用完哦!喜歡吃甜一點口味的朋友,鮮奶油可以加多一些。麵的種類都可以依個人喜好更換!

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2015/11/14 發表 2,216 瀏覽

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