∵ 巧克力奶油圈餅 ∴
描述
一圈、兩圈、三圈，不如就把我們圈在一起吧.
步驟
-
將置於室溫的軟化奶油充分攪拌，再加入糖粉和鹽攪拌.
-
分兩次加入蛋白，繼續攪拌.
-
加入過篩後的低筋麵粉與可可粉用刮刀拌勻成麵糰.
-
擠花袋裝上星形花嘴(奶嘴圖案是 "★" )，裝入麵團.
-
在烤盤上擠出圓圈形狀的麵糊，大小可依個人喜好決定.
-
放進烤箱. 溫度設置在170~175度；烘烤10~12分鐘.
-
表層製作. 將方塊巧克力切屑或切成小塊狀以方便隔水加熱融化.
-
將剛才烤好的圈餅待涼後，沾取剛剛融化的巧克力 最後在灑上少許的彩色巧克力米做裝飾，即可完成.
小撇步
√ 無鹽奶油可替換成有鹽奶油，而鹽巴就可以省略不加哦.
√ 可可粉可替換成抹茶粉等香料，也可省略不加做成原味口感.
√ 彩色巧克力米可替換成搗碎的開心果或榛果等其他.
√ 表層的巧克力可使用牛奶巧克力或苦甜巧克力或白巧克力.
