料理甜甜圈【瓜瓜料理】黃瓜鑲菇肉

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食材

豬絞肉 100g
大黃瓜 1條
蝦仁 6尾
泡好的乾香菇(泡香菇水留下) 4朵
薑末 少許
細芹碎 少許
紅蘿蔔 4片
蛋白 1顆
醬油膏 1匙
太白粉 少許
鹽巴 少許
白胡椒粉 少許
高湯 1杯
香菜葉 10片
  • 1 絞肉加入蛋白、醬油膏、鹽、白胡椒粉稍攪拌
  • 2 用手揉捏摔拍絞肉團使之較有黏性成型
  • 3 黃瓜內側抹上些許太白粉
  • 4 香菇切碎加入薑末、碎芹菜、絞肉中拌勻,另2朵香菇對切放一旁
  • 5 將絞肉塞進黃瓜中,填好的鑲肉上頭輕壓放置一尾蝦仁
  • 6 紅蘿蔔片用壓花壓出形狀
  • 7 香菇水、高湯倒到黃瓜1/3高,放入對切香菇、紅蘿蔔片於鑲肉周圍
  • 8 放入電鍋蒸煮至跳開(約15分鐘)即可
  • 9 完成了,美味開動!
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2015/11/13 發表 796 瀏覽

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