蛤蠣五花鮮蔬湯

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鮮甜的蛤蠣加上五花及鮮蔬,天然清爽的滋味,超級簡單的步驟,只要少許時間料理,吃過後,讓上班回來後繃緊的疲憊身軀漸漸放鬆

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

蛤蠣 200g
五花肉 約8片
蕃茄 2顆
洋蔥切絲 適量
豆芽菜 適量
韭菜切段 適量
雞高湯或過濾水 約一杯
調味料
少許
黑胡椒 少許
柚子沾醬 隨意
  • 1 將洋蔥、豆芽菜、豬五花、蕃茄、韭菜由下往上堆疊
  • 2 再放上新鮮蛤蠣,一些雞高湯或自來高湯,並灑上鹽及黑胡椒
  • 3 蓋上鍋蓋,大火煮至鍋邊冒煙後湯汁滾動再轉中小火煮約2-3分後,蛤蠣也都開了即可
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小撇步

因有蛤蠣這天然味精,因此我在烹煮時通常只要加上少許鹽,就會有意想不到的鮮甜味

2015/11/11 發表 566 瀏覽

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