蛤蠣五花鮮蔬湯
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鮮甜的蛤蠣加上五花及鮮蔬，天然清爽的滋味，超級簡單的步驟，只要少許時間料理，吃過後，讓上班回來後繃緊的疲憊身軀漸漸放鬆
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
蛤蠣
200g
五花肉
約8片
蕃茄
2顆
洋蔥切絲
適量
豆芽菜
適量
韭菜切段
適量
雞高湯或過濾水
約一杯
調味料
鹽
少許
黑胡椒
少許
柚子沾醬
隨意
-
1將洋蔥、豆芽菜、豬五花、蕃茄、韭菜由下往上堆疊 -
2再放上新鮮蛤蠣，一些雞高湯或自來高湯，並灑上鹽及黑胡椒
-
3蓋上鍋蓋，大火煮至鍋邊冒煙後湯汁滾動再轉中小火煮約2-3分後，蛤蠣也都開了即可
小撇步
因有蛤蠣這天然味精，因此我在烹煮時通常只要加上少許鹽，就會有意想不到的鮮甜味