杯麵巧克力/抹茶棉花糖夾心餅乾♥
描述
主要食譜是參考:https://www.dcard.tw/f/all/p/704306
本身不太喜歡吃甜，所以自己有做些小變化，超可愛的杯麵餅乾，送禮自用兩相宜♥也可以為正處於考試週的你打打氣加油!
#餅乾口感是介於酥脆跟鬆軟之間，剛剛好不會太甜喔!
份量
時間
食材
步驟
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無鹽奶油室溫融化後，分次加入糖打發至白色。 (手動打發會比較累，可以先稍稍微波過奶油，但不要微波到完全化成液體)
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分次加入蛋打勻。
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為了怕太甜，所以有加100%苦巧克力30g(也可以自己調整)。巧克力塊先隔水融化後加到主材料A中。
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將可可粉跟低筋麵粉過篩後，與融化的巧克力、奶油用刮刀混和均勻。
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慢慢攪拌顏色會愈來愈深，之後桿平到適當厚度，用保鮮膜包起來放進冰箱15~20分鐘。(厚度自行決定)
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如果是做抹茶口味，便將巧克力(融化的巧克力+可可粉)換成抹茶粉(50g)。之前做50g抹茶粉有人反應味道太淡，喜歡抹茶味重一點的人可以適量加減份量。
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一樣拌好後桿平到適當厚度，用保鮮膜包起來放進冰箱15~20分鐘。
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分別壓出圓形跟甜甜圈型(隨便用手邊有的杯蓋都可以)。圖片是用量米杯，但量米杯有點大，大概只能做30~35個左右。如果想做多一點的人，可以用比量米杯小的幕斯杯，大約可以做出50份杯麵餅乾)
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(烤盤不用塗油)進烤箱160度烤20分鐘，用筷子或叉子輕戳餅乾發現不會黏在烤盤上就OK了!想要有變化的人可以在壓型時，加入杏仁粒或堅果，增加不同口感~
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烤好後放涼，照這樣棉花糖放在餅乾上，放進微波爐加熱10-12秒(原食譜這樣寫，但每個微波爐不一樣，我自己是要微波約20秒左右，看到棉花糖有癱軟變形就可以將甜甜圈型餅乾放上去了)
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上一步驟是用量米杯壓的，這張圖則是用慕斯杯壓型，大小有差。
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裝飾用巧克力融化後，用牙籤來畫臉。
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白巧克力融化後+抹茶粉，用牙籤畫臉。
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密集的成品~
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也可以用塑膠袋剪一小洞，裝白巧克力，就可以擠花樣或是寫字了♥
小撇步
棉花糖跟餅乾的大小要配合，尤其甜甜圈型餅乾的洞不要太大，不然棉花糖的圓就出不來了!
微波爐跟烤箱的火力每個不同，要適時調整喔!
甜度可以自行調整。如果沒做完可以冰起來放冰箱隔天繼續做，不過記得要先提早拿出來放室溫等變軟;)
