香煎迷迭香嫩雞胸


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鹽麴的調味提鮮了食材本身的特性,再加上些許的洋蔥絲混搭的效果,是一道適合夏天清爽的料理

微酵鹽麴調味粉http://bit.ly/1WO6xsg
微酵鹽麴http://bit.ly/1WO6Gf5
微酵白醬油(無鹽)http://bit.ly/1WO6TiB

份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
  • 1
    先將雞胸肉洗淨擦乾,再將微酵鹽麴調味粉、微酵白醬油(無鹽)、米酒、迷迭香塗抹在雞胸肉上醃製1天(須放冷藏,蓋上保鮮膜) 將洋蔥切絲泡冰水,盤飾用
  • 2
    熱鍋,倒入冷壓橄欖油,將醃好的雞胸肉煎至表面金黃, 再將雞胸肉放入烤箱,烤5-10分逼油
  • 3
    將洋蔥絲鋪在底部,放上烤好的雞胸肉,再灑上少許的微酵鹽麴調味粉即可
2015/11/10 發表 1,554 瀏覽
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