蘑菇黑胡椒牛排

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食材

里肌牛排 1塊
蘑菇 4-6顆
蒜片 3-5片
奶油 酌量
黑胡椒醬 一湯匙
砂糖 酌量
酌量
  • 1 牛排解凍完表面抹點鹽靜置幾分鐘,蘑菇切片,蒜頭切片,黑胡椒醬+砂糖+少許水調醬汁備用(可依自己口味調整)
  • 2 中火熱鍋加入奶油及蒜片炒香,待蒜片微黃加入蘑菇翻炒,炒香後取出。
  • 3 同剛剛炒蘑菇的鍋子,熱鍋後加少許奶油煎牛排,四周皆煎微焦後取出切成一口大小塊狀,再將剛盛起的蘑菇+切塊好的牛排加入鍋中翻炒,牛肉塊中心成粉紅色時加入調配好之黑胡椒醬,翻炒至醬料微收乾即可(約15秒)
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小撇步

牛排四周煎微焦再取出切塊可鎖住肉汁

2015/11/09 發表 1,874 瀏覽

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