Bobo 👩🍳 42 食譜 352 粉絲 追蹤 蘑菇黑胡椒牛排 104 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 里肌牛排 1塊 蘑菇 4-6顆 蒜片 3-5片 奶油 酌量 黑胡椒醬 一湯匙 砂糖 酌量 鹽 酌量 步驟 牛排解凍完表面抹點鹽靜置幾分鐘,蘑菇切片,蒜頭切片,黑胡椒醬+砂糖+少許水調醬汁備用(可依自己口味調整) 中火熱鍋加入奶油及蒜片炒香,待蒜片微黃加入蘑菇翻炒,炒香後取出。 同剛剛炒蘑菇的鍋子,熱鍋後加少許奶油煎牛排,四周皆煎微焦後取出切成一口大小塊狀,再將剛盛起的蘑菇+切塊好的牛排加入鍋中翻炒,牛肉塊中心成粉紅色時加入調配好之黑胡椒醬,翻炒至醬料微收乾即可(約15秒) 小撇步 牛排四周煎微焦再取出切塊可鎖住肉汁 5,902 瀏覽 2015/11/09 發表