Echiann Chen 3 食譜 1 粉絲 追蹤 「米」酒蛤蠣筆管麵 描述 基於突然想吃義大利麵又不想買整瓶的白酒⋯ 33 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 筆管麵 3個拳頭的量 蛤蠣 ㄧ斤 米酒 1~1.5匙 蒜末 8顆 開水 2匙 步驟 筆管麵先燙熟備用 以小火熱油鍋後加入蒜末拌炒 放入吐沙完的蛤蠣以中大火拌炒,再加入兩匙開水後蓋鍋小悶。 蛤蠣開得差不多後加入先前預備燙好的筆管麵。 快速拌炒後收汁收得差不多就可以起鍋。 小撇步 1)爆香時開小火不然蒜頭會燒焦。 2)因為蛤蜊本身有鹹,就不用另外加鹽巴了。 4,044 瀏覽 2015/11/09 發表