麻油米血

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滋補又低成本的米血在煮滾的麻油湯裡吸收水份重新釋放彈Q的口感比用蒸的還好吃喔

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

米血 1大塊
米酒 2瓶
老薑 2大塊
  • 1鍋裡倒入麻油和拍鬆的老薑
  • 2用小火煸到薑片乾ㄅㄧㄚㄅㄧㄚ的程度
  • 3再倒入米酒後開中火煮滾(讓酒精揮發)
  • 4米血切塊(太薄容易斷湯色也會糊)
  • 5湯酒味揮發後再放入煮2~3分鐘就可熄火起鍋上桌了
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小撇步

**真妮4的廚房料理小撇步都在這裡
http://a221740.pixnet.net/blog/post/196001583
完整細膩步驟: http://a221740.pixnet.net/blog/post/205782685

2015/11/07 發表 3,017 瀏覽

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