百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
sandra宅在家的幸福料理
377 食譜 3,295 粉絲

開陽白菜

開陽白菜

描述

大白菜是冬季最鮮甜爽口的當令蔬菜
新鮮的大白菜不用過多的調味
用乾香菇及金鉤蝦米來爆香提升香氣
加入些木耳絲及紅蘿蔔絲來增添菜色豐富性
簡易的烹調 就可完成這盤最佳美味的家常菜餚

965 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味

步驟

  • 備妥食材

大白菜洗淨用手撕成片狀

乾香菇用冷水泡軟後去蒂頭切成片狀
金鉤蝦米洗淨 木耳及紅蘿蔔切絲
青蔥切中段

    備妥食材 大白菜洗淨用手撕成片狀 乾香菇用冷水泡軟後去蒂頭切成片狀 金鉤蝦米洗淨 木耳紅蘿蔔切絲 青切中段

  • 熱油鍋先放入蔥白及香菇 金鉤蝦米爆香

    熱油鍋先放入白及香菇 金鉤蝦米爆香

  • 放入白菜加入少許的米酒拌炒

    放入白菜加入少許的米酒拌炒

  • 大白菜略為出水加入鰹魚和露
或是用鹽巴調味也可
起鍋前放入青蔥末段

    大白菜略為出水加入鰹魚和露 或是用鹽巴調味也可 起鍋前放入青末段

  • 完成美味上桌

    完成美味上桌

小撇步

油量可多些 才能爆出香菇及金鉤蝦米的香氣
如何選購優質的乾香菇 ~
香菇觸摸要乾燥,酥脆輕 香菇整朶要完整,裙邊要肥厚
浸泡乾香菇的訣竅 ~
香菇要泡冷水香氣才不流失
鹿窯菇事官網:http://www.luyao.com.tw
鹿窯菇事粉絲團:https://www.facebook.com/LuYaoGuShi

1.8 萬 瀏覽
avatar
sandra宅在家的幸福料理 377 食譜 3,295 粉絲

我喜愛用簡易的食材及簡單的烹調創造出幸福美味的料理 我的美味幸福料理最豐富的菜色就是每道菜都加入了我對家人滿滿的愛

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

菠菜 雞湯 香菇雞湯 涼拌小黃瓜 番茄炒蛋 雞肉 蒸蛋 南瓜 家常菜 馬鈴薯燉肉 娃娃菜 麻婆豆腐 金針菇 番茄 粽子 餅乾 糖葫蘆 四季豆 糖醋排骨 酸辣湯 雞蛋豆腐 茄子 排骨 櫛瓜 義大利麵 玉米濃湯 鮭魚 竹筍 炒飯 杏鮑菇 花椰菜 高麗菜飯 三杯雞 滷肉 湯麵 白菜滷 雞胸肉 瓜仔肉 地瓜 小黃瓜 馬鈴薯 炒麵 打拋豬 蕃茄燉牛肉 低脂高蛋白 早餐 台式泡菜 高麗菜 豆腐